Bulletin d’information N°5 – Mai 2026

Dernière mobilité : valorisation des produits et des territoires par Fabienne Gilot

Du 21 au 26 mai 2026; déplacement des partenaires à Larino en Italie (WP5).

ECO-TransH : valoriser les produits et les territoires au cœur de la mobilité en Italie

Après Larissa en Grèce, Geoagiu en Roumane, nous voilà accueillis à Larino, dans la région du Molise. Les partenaires d’ECO-TransH, ainsi qu’une classe du Lycée de Pamiers, ont vécu un séjour placé sous le signe de la valorisation des produits locaux et des territoires pastoraux. Dès l’arrivée, la journée de la biodiversité organisée par l’établissement hôte a mis en lumière les richesses agricoles locales, à travers un accueil institutionnel et un repas composé de spécialités du territoire. Les échanges se sont poursuivis lors d’une réunion de travail consacrée au bilan des actions et aux perspectives du projet.

L’immersion s’est poursuivie sur les tratturi, ces anciens chemins de transhumance, témoins d’un patrimoine vivant où pratiques pastorales, gestion durable des ressources et identité culturelle sont étroitement liés. Cette expérience a été enrichie par des temps de partage autour de la cuisine pastorale et des traditions locales.

Point d’orgue du séjour, une présentation ouverte au public a permis de valoriser la diversité des produits issus des différents pays partenaires : fromages, produits laitiers, spécialités locales et tenues traditionnelles. Cette mise en commun a illustré la richesse des territoires engagés et la complémentarité des savoir-faire. Enfin, la participation à la fête traditionnelle de San Pardo a offert une plongée dans une culture locale vivante, où pratiques agricoles, traditions et vie collective se rejoignent.

Ce séjour a ainsi pleinement mis en lumière le rôle de la transhumance comme levier de valorisation des produits, des territoires et des identités culturelles, tout en renforçant les dynamiques de coopération entre partenaires.

Le saviez-vous ? La fête de San Pardo (Larino, Italie)

« Et vous savez… il y a quelque chose que nous ne vous avons pas encore dit. Larino et Larissa ne partagent pas seulement des paysages, des traditions ou un esprit méditerranéen… leurs noms eux-mêmes plongent leurs racines dans l’Antiquité, entre monde grec et monde romain. Larissa, en Grèce, vient d’un terme ancien signifiant “forteresse”, un lieu d’ancrage et communauté. Quant à Larino, notre ville, elle était déjà une cité importante à l’époque romaine, connue sous le nom de Larinum. Alors peut-être que ce projet n’est pas un hasard… Peut-être que bien avant nous, nos territoires étaient déjà liés. Et aujourd’hui, à travers ECO-TransH, nous ne faisons que renouer ce fil : celui de l’histoire, des échanges et des traditions vivantes, comme l’est la transhumance en cohérence avec les valeurs de l’UNESCO. » Daniele GAGLIARDI – Point focal du partenaire Italien Lycée agricole de Larino.

« Bien que la fête de San Pardo ne soit pas directement liée à la transhumance, elle en partage l’essence : une tradition vivante, transmise de génération en génération, mobilisant toute une communauté et contribuant à faire vivre et rayonner un territoire — à l’image de la transhumance, qui doit être pensée et accompagnée comme un véritable patrimoine vivant» Fabienne GILOT coordonnatrice du projet EcotransH »

« L’enseignement agricole a toute sa place dans des projets comme ECO-TransH : la transmission est au cœur de nos missions, et le patrimoine culturel immatériel, fondé sur ces savoir-faire vivants, constitue une priorité que nous devons faire vivre et partager avec les nouvelles générations. » Cathy Garcia Directrice adjointe au campus Pyrénées Comminges

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